Enoteca Vino Di Bacco

Belgische passie voor Italiaanse wijn

In het dorpje Moie, vlakbij Jesi, kan je Vino di Bacco vinden. Wat op het eerste zicht lijkt op een gewone enoteca, is een wijnwinkel met een bijzonder verhaal: de zaak wordt uitgebaat door David Rooyackers, een Belg die zijn hart verloor aan Italië en zich samen met zijn Italiaanse vrouw Romina in Le Marche heeft gevestigd.

Wat begon als een persoonlijke passie voor wijn, groeide uit tot een professioneel project dat volledig draait rond ontdekking, kwaliteit en beleving.

David is geen klassieke verkoper, maar een echte wijnliefhebber die zelf proeft, selecteert en de verhalen achter elke fles leert kennen.

Wat maakt Vino di Bacco bijzonder?

Het concept van Vino di Bacco draait volledig rond passie en selectie: alle wijnen in David's gamma worden steeds rechtstreeks bij de producent gekozen. Hij werkt samen met ongeveer een 40 tal wijnhuizen verspreid over heel Italië, op enkele na bijna allemaal kleine, familiale cantine met elk een eigen verhaal en meestal een lange traditie in het wijnmaken. Dankzij de voorkennis van David als chemicus en gediplomeerd sommelier wordt elke wijn persoonlijk geproefd en geanalyseerd voor ze in zijn assortiment verschijnen. Hierdoor kan je naast enkele bekende namen ook verrassende, verborgen pareltjes ontdekken. Verschillende druivensoorten uit diverse Italiaanse regio's worden vergeleken, of het nu gaat om witte, rode of rosé wijn, spumante of dessertwijn. Het resultaat is een zorgvuldig samengestelde selectie waar kwaliteit en authenticiteit centraal staan, eerder dan kwantiteit.

Sinds kort is het aanbod van David ook uitgebreid met locale en internationale spirits zoals grappa, likeuren, rum, gin, whisky en bitters. Ideaal voor wie naast wijn ook houdt van meer begeesterde dranken of interessante cocktails.

David is een gepassioneerd wijnkenner die zijn expertise en frisse blik op de Italiaanse wijnwereld en locale tradities met u wil delen. Hij geeft uitleg over de druivensoorten, klimaten en productievoorschriften. Hij leert je meer over het vinificatieproces, wijnklassen zoals classico, DOC of superiore en wat de informatie betekend die je kan terugvinden op een wijnetiket. Hij geeft ook meer informatie over hoe je een wijn correct bewaart, inschenkt en bewaart na het openen. En uiteraard welke smaakpapillen extra geprikkeld worden door de combinatie met bepaalde gerechten. Een educatieve meerwaarde tijdens je vakantie in Italië!

Bezoek de enoteca in Moie

Je kan de enoteca van David bezoeken in Moie, Via Risorgimento182, elke dag tussen 9u-12u30 en 16u-20u met uitzondering van maandagvoormiddag en zondag.

Meer info? Contacteer David Rooyackers

https://vinodibacco.biz/

+39 375 732 6258 of info@vinodibacco.biz

Nog meer wijnbeleving !

Ben je bij ons op vakantie? Dan kan je de wijnbeleving nog een stap verder brengen:

We bieden namelijk de mogelijkheid om een wijnproeverij van David te beleven ter plaatse bij ons op de agriturismo!

Tijdens deze gezellige sessie - in het Nederlands - krijg je een toegankelijke en interessante uitleg over Italiaanse wijnen in het algemeen, de typische wijnen van Le Marche, de lokale druivenrassen en hun karakter en meer informatie hoe je wijn best proeft en combineert. Een ontspannen moment vol smaak, verhalen en ontdekking — ideaal om je vakantie in Italië nét dat tikkeltje extra te geven. Vraag ons gerust naar meer info!

Terug naar Posts