Wijnproeverijen
- Fontelini
- 22 apr
- 4 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 24 apr
Italianen zijn -terecht- trots op hun wijn, en zeg nu zelf, kan je meer genieten van de Italiaanse zon en het panoramisch uitzicht dan met een glas wijn in de hand?
Wanneer je op vakantie bent in de wijnstreek van Le Marche wil je als wijnliefhebber graag de beste wijnhuizen bezoeken. Le Marche heeft pareltjes van Italiaanse wijnen waar we je graag mee laten kennismaken.
De wijnboeren ontvangen je graag. Ze geven rondleidingen in hun wijngaarden en perserijen, laten je uitvoerig proeven van hun wijn met bijpassende hapjes en bieden flessen aan tegen democratische prijzen. Zo kan je thuis nagenieten van je favoriete Italiaanse wijn waarvan je hier hebt genoten tijdens een diner of bezoek aan een wijnhuis tijdens je vakantie. De wijnhuizen vragen meestal om op voorhand te reserveren, dit kan door te bellen, een mailtje te sturen of online via hun website een ādegustazioneā aan te vragen.
We geven je alvast wat informatie mee over de 6 meest voorkomende druivensoorten in regione Le Marche.
Druivensoorten
Le Marche, gelegen tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen, staat bekend om zijn groene landschap en vruchtbare valleien. Dankzij de vele rivieren die door de regio stromen, biedt het ideale omstandigheden voor wijnbouw. De zeebries zorgt voor een aangenaam klimaat, wat bijdraagt aan de groeiende reputatie van Le Marche als wijnstreek.
De regio is thuisbasis van diverse druivensoorten, waaronder de bekende Verdicchio, maar ook Passerina, Pecorino, Lacrima, Montepulciano en Sangiovese. Benieuwd naar hun unieke eigenschappen en wat wijnadvies? We zetten ze voor je op een rij!
Verdicchio
De trots van Le Marche
De Verdicchio-druif is al eeuwenlang dƩ icoondruif van Le Marche en vormt de basis van de meest bekende wijnen uit de regio. Deze druif wordt verbouwd in twee belangrijke DOC-zones.
Het eerste gebied, Verdicchio dei Castelli di Jesi, ligt in de heuvels ten noordoosten van Ancona. Wijnen met het label āClassicoā komen uit het historische productiegebied rond Jesi.
De tweede zone bevindt zich rond Matelica, waar de mineraalrijke bodems en het koelere klimaat zorgen voor wijnen met een uitgesproken intensiteit. Hier draait het vooral om de verschillende stijlen van wijnmaken, die variƫren van fris en licht tot complex en krachtig.
Lichte, neutrale Verdicchio-wijnen drink je het best jong, terwijl de Superiore en Riserva varianten ā met een hoger alcoholpercentage ā zich 5 tot 10 jaar kunnen ontwikkelen op fles.
Wil je meer ontdekken over de Verdicchio-wijnen? Dan is een bezoek aan Cupramontana, ook wel āde hoofdstad van de Verdicchioā genoemd, een must. Dit charmante dorp staat bekend om zijn wijnhuizen, proeverijen en het jaarlijkse druivenfestival. De smalle wegen van Cupramontana slingeren langs uitgestrekte wijngaarden en trakteren je onderweg op adembenemende uitzichten. Een perfecte bestemming voor liefhebbers van wijn, natuur en avontuur!
Leuk weetje: Cupra is een oude Italiaanse godin die wordt beschouwd als de godin van de vruchtbaarheid, liefde en bescherming.
Pecorino
vernoemd naar de 'druif van de schapenā
De regioās Le Marche en Abruzzo zijn momenteel de belangrijkste teeltgebieden voor Pecorino. De naam van deze druif verwijst naar de vele schaapherders die in deze regioās actief waren. Terwijl ze hun kuddes door de valleien dreven op zoek naar gras, aten zij de druiven die ze onderweg tegenkwamen. Oorspronkelijk werd het āUva delle Pecoreā genoemd, oftewel ādruif van de schapenā, wat later verbasterde naar Pecorino. Je zou het dus vrij vertaald kunnen omschrijven als het āschapendruifjeā.
De Pecorino-wijn is goed bewaarbaar en wordt met de jaren alleen maar mooier.
Montepulciano
de boerendruif
De Montepulciano-druif heeft een robuuste, boerse uitstraling. Hij produceert donker, stevig fruit met veel structuur en tannine. Toch levert hij wijnen op die vaak vol, zacht en sappig zijn. Omdat de druif laat rijpt en een lang groeiseizoen nodig heeft, wordt hij nooit veel noordelijker aangeplant. Van de Montepulciano-druif maakt men zowel jonge, fruitige wijnen als krachtige Riservaās die goed kunnen rijpen.
De lichtere Montepulciano-wijnen kunnen 5 jaar na de oogst bewaard worden, terwijl de krachtigere varianten wel tot 12 jaar na de oogst goed blijven.
Sangiovese
de kameleon-druif
De Sangiovese is een echte kameleon onder de druiven, die in vele vormen voorkomt. Je kunt er zowel droge als zoete wijnen van vinden. Hoewel de oorsprong van de Sangiovese vaak wordt toegeschreven aan Toscane, heeft DNA-onderzoek aangetoond dat dit ras gedeeltelijk afkomstig is uit het zuiden van ItaliĆ«. Het is meteen duidelijk wanneer Sangiovese niet puur wordt gebotteld, maar wordt gemengd met een klein percentage andere druivenrassen. De traditionele, pure stijl gaat verloren en de wijn krijgt een meer āinternationaleā uitstraling. De Sangiovese-wijn evolueert echter op een indrukwekkende manier door veroudering, wat zijn karakter aanzienlijk verandert.
De betere Sangiovese-wijnen hebben over het algemeen een lang bewaarpotentieel, soms wel tot 20 jaar.
Lacrima
De ātraandruifā, die bijna uitsluitend in Le Marche groeit
De Lacrima is een zeldzame en relatief onbekende Italiaanse blauwe druif. Het is een autochtoon ras dat vrijwel alleen in Le Marche te vinden is. De naam Lacrima betekent letterlijk ātraanā. De dunne schil van de druif maakt het mogelijk dat de ātranenā als sap uit de druiven druppelen.
Omdat de Lacrima weinig tannines bevat, is het aan te raden de wijn jong te drinken om optimaal van zijn frisheid te genieten.
Passerina
Een druif met oorsprong aan de Adriatische kust
De Passerina groeit voornamelijk in Le Marche, met name in de wijnregio rond het stadje Offida. Hier worden frisse wijnen gemaakt van enkel Passerina-druiven. Deze druif is sterk, goed bestand tegen moeilijke klimatologische omstandigheden en ziektes, waardoor de kwaliteit constant is en de opbrengsten hoog.
Wijnen van de Passerina zijn niet bijzonder complex, maar ze zijn uitstekend voor een informele borrel of als begeleider bij lichte gerechten.
Fattoria Colmone della Marca - San Severino Marche - https://www.fattoriacolmone.it/it/
Volg zeker onze posts, want binnenkort gaan we langs bij de wijnboeren!
Comments